Homogeneizador de vacío

de acero inoxidablede mayonesade laboratorio

El homogeneizador al vacío está diseñado para la producción de mayonesa, ketchup, salsas diversas, pastas y rellenos de confitería, productos líquidos o pastosos de estructura homogénea. En cosmetología, es adecuado para la producción de diversas cremas, geles, champús y otros productos cosméticos. La versión básica de la instalación es un tanque de acero inoxidable de tres capas con una camisa de calentamiento/enfriamiento de acero inoxidable AISI304, montado sobre una estructura de soporte con un sistema mecánico para inclinar el tanque de trabajo. En el fondo del tanque de trabajo, se instala un homogeneizador de fondo Ultra Shear de alta velocidad, que proporciona una circulación intensiva del producto dentro del tanque, homogeneizando el producto. La camisa se calienta mediante una fuente de calor externa. El homogeneizador está equipado con 2 cierres mecánicos con un sistema de refrigeración abierto. También hay instalado un agitador eléctrico dentro del tanque de trabajo. La cubierta superior, el cuerpo de la unidad, está equipada con un sistema de elevación auxiliar basado en elevadores de gas. La versión básica se suministra con una válvula de fondo para la salida del producto DN50. Hay disponibles modelos de 20 y 50 litros. PROCESOS que se pueden realizar: - Calentamiento - Enfriamiento - Mezclado - Emulsificación - Homogeneización - Mezcla al vacío - Desaireación PRODUCTOS: - Leche - requesón blando, kéfir, leche condensada, leche reconstituida en polvo, nata. - Grasas - emulsiones de aceite, cremas para untar, margarinas, mayonesas, pastas. - Frutas y verduras - mermeladas, ketchups, salsas, purés, patés. - Confitería - cremas, rellenos, pasta de chocolate y nueces, glaseado de chocolate, miel. - Refrescos - zumos, néctares, bebidas. - Cosméticos - cremas, champús, bálsamos, geles, pomadas, dentífricos.