Máquina de recubrimiento y temperado para chocolate

Una atemperadora y recubridora de chocolate es un equipo que garantiza la fusión adecuada del chocolate a temperaturas precisas, lo que le permite conseguir una estructura estable con un aspecto brillante y suave. Nuestra máquina proporciona un control preciso de la temperatura para obtener resultados uniformes. Con la atemperadora, puede fundir el chocolate a la temperatura ideal, enfriarlo para favorecer la formación de cristales estables y, a continuación, recalentarlo suavemente para eliminar los cristales no deseados. Este proceso garantiza que su chocolate esté correctamente atemperado y listo para diversas aplicaciones, como la inmersión, el moldeado o el recubrimiento. La máquina de recubrimiento, por su parte, simplifica el proceso de recubrimiento de alimentos con chocolate u otros recubrimientos. Nuestra máquina ofrece un sistema utilizado habitualmente para recubrir productos como galletas, bizcochos, frutos secos, frutas o centros de confitería. Los alimentos pasan a través de una cortina de chocolate líquido mientras son transportados por una cinta transportadora continua, lo que garantiza una cobertura completa. El exceso de chocolate se elimina raspando la superficie, lo que da como resultado un recubrimiento liso y uniforme. Nuestra máquina puede incluir características adicionales, como un túnel de enfriamiento, que ayuda a enfriar y endurecer los artículos recubiertos, garantizando un acabado profesional. Al invertir en una atemperadora y recubridora de chocolate, puede agilizar su proceso de producción, conseguir resultados uniformes y de alta calidad y aumentar su capacidad de producción. Tanto si es un pequeño chocolatero artesanal como una planta de producción a gran escala, nuestra máquina le proporcionará eficacia y le ayudará a conseguir un resultado profesional.