La línea de fermentación de OMVE a escala baja (20L/h) consta de los siguientes componentes: tanque de mezclado MPV220-BL para la preparación del producto; sistema HT220 HTST/UHT para pasteurizar y esterilizar el producto; diferentes tiempos de retención, nuestro homogeneizador de alta presión; y nuestro fermentador presurizado MPV231-FE con módulo adicional de refrigeración y estructuración/alisamiento.
Como cada solución OMVE, la línea viene equipada con un programa para facilitar la esterilización al arranque (SIP sterilization-in-place) y limpieza CIP (cleaning-in-place).