Analizador de aceite MQC+

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El perfil de fusión (contenido de grasa sólida en función de la temperatura) es una propiedad importante de los aceites y grasas comestibles utilizados en la industria alimentaria. Es especialmente importante en las industrias de panadería, confitería y margarina. El análisis de la curva de fusión determina la aplicación específica del aceite/grasa comestible, lo que lo convierte en un importante parámetro de control de calidad para proveedores y usuarios finales, así como para el desarrollo de productos. El aumento de la legislación asociada a la reducción o eliminación de los ácidos grasos trans ha renovado el interés por este método, ya que muchos productos convencionales deben reformularse. La Resonancia Magnética Nuclear en el Dominio del Tiempo (TD-NMR) ha sido el método de elección para la medición del contenido de grasa sólida, durante muchas décadas, debido a su facilidad de uso y reproducibilidad. La medición dura 6 u 8 segundos para las grasas estabilizantes y no estabilizantes, respectivamente. Garantiza un control estricto de la producción y la calidad del producto. Un sencillo software guía al operario durante el proceso de medición. Los usuarios pueden realizar fácilmente limpiezas rutinarias para garantizar resultados uniformes. Métodos estándar Cumple las normas internacionales AOCS Cd 16b-93, ISO 8292-1:2008, IUPAC 2.150 para el método Directo. Flexibilidad El mismo instrumento puede utilizarse también para realizar otras mediciones, por ejemplo, del contenido de aceite y humedad. Diferentes idiomas Las instrucciones pueden estar en inglés, francés, alemán, español, chino y japonés por defecto. Preparación mínima de la muestra Basta con transferir la muestra a un tubo, acondicionarla y analizarla en cuestión de segundos. Calibración robusta El instrumento es estable y rara vez es necesario recalibrarlo; en caso necesario, el proceso dura sólo unos minutos.