Horno para la industria agroalimentaria con carro CRISTAL

rotativopara pande cocción

Gama Cristal Los hornos de cristal son hornos rotativos de cremallera diseñados para aplicaciones de panadería y pastelería. El flujo regular de aire caliente combinado con la rotación de la rejilla ofrece una calidad excelente y una cocción uniforme para todo tipo de productos: frescos, crudos, congelados y congelados precocinados. El rápido aumento de la temperatura lo convierte en un horno flexible que optimiza la producción según los ciclos de venta. Características de la gama Los hornos de Cristal están disponibles en tres tamaños: -El FM1 para bandejas de cocción de 400x800mm -El FM2 para bandejas de cocción de 600x800mm -El FM3 para bandejas de cocción de 800x1000mm Cada modelo está disponible en tres versiones: Combustible, gas, electricidad El intercambiador térmico del FM1 y FM2 puede colocarse en la parte posterior, a la derecha o a la izquierda de la cámara de cocción. En el FM3, siempre está en la parte de atrás. Este diseño "modular" ofrece varias posibilidades de disposición, ya que el espacio varía según la configuración elegida (esta configuración debe especificarse en el pedido). Rendimiento, reactividad y flexibilidad -Para las versiones de gas y combustible, el intercambiador de calor es de acero inoxidable refractario. -Para la versión eléctrica, el intercambiador consta de bloques de elementos de acero inoxidable. -El diseño y los materiales del intercambiador de calor ayudan a asegurar una cocción perfectamente uniforme en todas las bandejas de la estantería. La sección específica de este intercambiador permite un intercambio de calor óptimo para asegurar un rendimiento y una eficiencia raramente igualados. La circulación de aire en el interior de la cámara de cocción está garantizada por tres turbinas de acero inoxidable de 300 m de diámetro dispuestas verticalmente en la base del horno