Máquina de salazón para queso

Somos especialistas en el salado de queso y tratamientos de salmuera. Ofrecemos sistemas adaptados a todo tipo de espacios, garantizando la inmersión total de todas las piezas durante el proceso. Disponemos de experiencia en todo tipo de sistemas: Los quesos entran y salen del saladero y circulan por el interior de los cestones gracias a la generación de una corriente. Los cestones contenedores se mueven de forma ascendente y descendente gracias a polipastos o centrales hidráulicas. Los quesos se cargan/descargan automática o manualmente en los cestones contenedores, y éstos son transportados al interior del recipiente que contiene la salmuera. Ambos sistemas aseguran que todos los quesos permanecen el mismo tiempo en el interior de la salmuera y la homogeniedad del proceso de salado, siguiendo el principio FIFO (First In First Out). La forma y las dimensiones se proyectan según cada caso. Los recipientes pueden fabricarse en acero inoxidable, permitiendo ampliaciones o su movilidad en caso necesario, o mediante obra civil. Ofrecemos todos los equipos complementarios para el mantenimiento adecuado de la salmuera. Pasteurizadores de salmuera. Filtrado por tierras diatomeas. Filtrado por microfiltración. Sistemas de control de nivel, temperatura y concentración de producto.