El DC-18 produce una línea de sangre limpia y vísceras libres de peces descabezados. Una cuchilla abre el vientre de los peces y luego una serie de ruedas o cepillos limpian el pescado. La máquina puede configurarse para trabajar con la mayoría de los peces de cabeza. Dependiendo de la configuración, el DC-18 funcionará para peces de menos de 5 libras. (2,5 Kg). Se puede añadir una cuchilla de división para ayudar en otros procesos, como el picado.
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