Estación de descongelación para aves de corral

Confíe en la nueva tecnología de Lutetia para mejorar la eficiencia de sus procesos, aumentar sus rendimientos y ofrecer un rendimiento fiable de al menos 6 formas innovadoras y flexibles. El Proceso Vapor-Vacío patentado de Lutetia ha posicionado a la marca Lutetia como líder de la industria. La descongelación vapor-vacío ahorra tiempo y mejora el rendimiento. La tecnología patentada Lutetia® permite la inyección gradual de vapor a baja presión bajo vacío para acelerar el proceso de descongelación sin peligro de cocinar la superficie del producto. Los bloques congelados se separan gradualmente y se consiguen temperaturas uniformes mediante rotación. Los rendimientos normalmente mejoran entre un 4 y un 8 por ciento cuando se utiliza este proceso. La salazón, ablandamiento, ahumado, cocción, enfriamiento y PROactivación también se pueden controlar en una sola operación que ahorra tiempo. Beneficios Control de ciclo completamente automatizado y tiempos de ciclo que son 3-6 veces más rápidos La innovadora inyección de vapor de baja presión permite un descongelamiento más rápido sin necesidad de cocinar en la superficie Un exclusivo deflector helicoidal asegura una rotación suave que es adecuada para todos los productos congelados y frescos procesados La exclusiva camisa doble proporciona un control de calefacción y refrigeración preciso y que ahorra tiempo La integración versátil del proceso ahorra tiempo y aumenta el rendimiento Diseño y funcionamiento higiénico garantizado La fácil higienización ayuda a proteger contra la proliferación microbiana, mientras que la amplia y cómoda puerta permite una fácil limpieza e inspección visual El proceso vapor-vacío permite descongelar mucho más rápido que la latencia microbiana El vacío y la rotación ayudan a reabsorber los jugos, reduciendo así la pérdida de proteínas Los productos deshuesados se pueden descongelar en la secadora. Tenemos muchas aplicaciones en todo el mundo.