Divisora de masa semiautomática HYDRAhidráulica
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Características
- Especificaciones
- semiautomática
- Otras características
- hidráulica
- Capacidad
6 kg
(13,23 lb)
Descripción
Esto sistema innovadr de parillas, aplicable a todos los modelos semiautomaticos, ha sido estudiado para dividir masas leudadas con alta hidratación, sin estresarlas o desgasificarlas. El resultado será una perfecta estructura alveolar aun después la cocción.
El ciclo de trabajo de la divisora hidráulica con parillas HYDRA incluye el corte cerrando manualmente la parilla laterale intercambiable y por medio del joystick para subir y bajar la placa de prensada. Además, el ofrece la posibilidad de hacer solo la compresión con el joystick y tapa superiore cerrada.
A diferencia de los modelos DSSGRID no tiene las cuchillas inferiores y es más rápido en el corte gracias al recorrido del perol reducido a la mitad.
Catálogos
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