El FS-8500 es un sistema de pie, montado sobre ruedas giratorias, con una gran encimera de acero inoxidable montada en su Dewar LN2 de 50 litros de baja pérdida. La temperatura de la cámara de sustitución es ajustada y regulada por el ordenador portátil incluido con una precisión de +/- 0,5C en el rango de -140C a +50C.
La cámara de sustitución con temperatura controlada está situada en el centro de la encimera para facilitar el acceso. La cámara está provista de un puerto de visualización/tapa, que se retira para acceder al espacio de trabajo de sustitución. A medida que se retira, el sistema de ventilación se enciende automáticamente para extraer los humos y se enciende la iluminación interna de la cámara. Estas características se combinan para hacer del FS-8500 un sistema de sustitución por congelación fácil de usar.
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