Línea de producción de queso

La técnica de elaboración de quesos en la granja o a pequeña escala es variada. Nos entendemos en la planificación y el suministro de equipos completos de fabricación de queso a pequeña escala, siempre cumpliendo las normas de la UE. Con el paso hacia la fabricación de queso en la granja/pequeña escala, se puede lograr un mejor valor y esto en el propio negocio. Así, el negocio propio se vuelve más independiente de las lecherías y del mercado mundial y se puede atender de forma óptima la creciente demanda de productos regionales. Entre las ventajas especiales están el principio de las distancias cortas y la viabilidad de su propia visión de la calidad del producto. En resumen: lo tiene de nuevo en sus propias manos. Soluciones interesantes y flexibles Además del pasteurizador continuo, ofrecemos pasteurizadores discontinuos como alternativa económica para el procesamiento de pequeños volúmenes de leche. Se trata de calderas polivalentes, que pueden utilizarse tanto para pasteurizar leche como para elaborar productos de yogur y queso. Recomendamos esta alternativa para el procesamiento de 500 l de leche líquida, y hasta 1.500 l de leche para productos lácteos. Nuestra cuba de pasteurización por lotes viene en diferentes tamaños y -según las necesidades del cliente- puede calentarse con vapor, agua caliente o resistencia eléctrica. A-S-T-A eismann ofrece bombas de llenado y de dosificación como complementos óptimos para su elaboración de queso en la granja o a pequeña escala. Con tamaños de embudo variables y diferentes elementos insertados se pueden mezclar y llenar productos líquidos y/o pastosos, incluso con pequeños fragmentos sólidos. Llenan volúmenes exactos de producto en recipientes abiertos (latas, cuencos, tarros, botellas de boca ancha), así como en cubos, bolsitas, etc.