Inyector de salmuera para carne IMAX HL series

para pescadobaja presión

El principio de procesamiento de la tecnología IMAX se basa en el curado por inyección clásico mediante agujas huecas. Aquí es donde los conocimientos técnicos sobre el tipo de aguja, los orificios de entrada y salida y el patrón de puntada de la aguja desempeñan un papel decisivo. La salmuera/emulsión a inyectar se transporta directamente al producto mediante un sistema de bombas y tuberías. Además de productos deshuesados, también pueden inyectarse carne con hueso, aves y pescado. IMAX 420/520/620 - Inyectora de haz móvil En las inyectoras de viga móvil IMAX, la carne se transporta a través de la máquina mediante un rastrillo de transporte. Éste sigue una curva elíptica plana. Mientras las agujas están fuera del producto, el rastrillo se levanta del lecho de transporte y avanza. En el controlador, este avance del producto puede ajustarse a 50 mm o 100 mm. El avance mayor permite la mayor capacidad de transporte de la inyectora con un patrón de punción amplio. Aunque el avance más corto de 50 mm reduce la capacidad a la mitad, proporciona un patrón de puntada dos veces más estrecho, lo que puede aportar ventajas tecnológicas al inyectar. Así, el avance corto se utiliza a menudo para conseguir una alta velocidad de inyección de productos o para garantizar una distribución perfecta de la salmuera con una presión muy baja. El rastrillo de transporte está fabricado íntegramente en acero inoxidable, por lo que es extremadamente robusto e higiénico. Las inyectoras de rastrillo IMAX están disponibles en tres tamaños, de 420 mm a 620 mm de anchura de plato. Producto dentro de la inyectora de rastrillo IMAX 430 / 630 / 930 - inyector de cinta El campo de aplicación clásico de las inyectoras de cinta IMAX son los productos de pequeño tamaño o en industrias en las que todo el transporte del producto se realiza a menudo mediante cintas.