Extrusora de alimentos de chocolate CHOCOFORM

de un husillo

CHOCOFORM es una máquina completamente innovadora de la gama Selmi que trabaja con presión sobre un cartucho cilíndrico (hecho de chocolate y avellana, almendra, etc.) para mayores cantidades de producción de chocolates en cierta forma. Los cartuchos, previamente hechos por pre-cristalización de la receta en una máquina de templado de nuestra gama EX (EX = máquina templadora con tornillo extraíble para fácil limpieza), se formará en la forma y el tamaño elegido por la máquina Chocoform. El panel de pantalla táctil mostrará la presión, todos los demás parámetros y de acuerdo con la matriz deseada y el conjunto de programas, una cuchilla sincronizada cortará los chocolates al tamaño elegido. La velocidad es ajustable también, esta determinará la producción horaria. La colocación de un túnel de enfriamiento y de una máquina automática de trufas, lado a lado con el CHOCOFORM, ayudará a transformar la forma y estructura del producto fabricado por esta máquina hasta el diseño y sabor final de la trufa. Especificación eléctrica: 400 V trifásico - 50 Hz Posibilidad de modificación: 220 V trifásico – 50/60 Hz Potencia Requerida: 2.5 Kw - 16 A - 5 polos Capacité du moule: 3.2/3.3 kg Dimensiones: h. 2350 mm, l. 1400 mm, p. 1200 mm Necesita estar conectada a compresor de aire con: 120 lt/min - mínimo 6 bar – aire filtrado, seco y sin aceite