Equipo de fermentacion para aplicaciones industriales

verticalde acero inoxidable

Para los inversores que buscan entrar en el campo de la producción en masa manteniendo las características de la cerveza artesanal, la fábrica de cerveza artesanal de 3000L es una opción excelente. Cuenta con la escala de producción necesaria para dar cabida a grandes pedidos y contratos a largo plazo, al tiempo que conserva las capacidades de personalización y adaptación a pequeños lotes de la cerveza artesanal. Características del proceso Método de manipulación de ingredientes (opcional): molienda en seco Método de calentamiento: eléctrico / vapor / fuego directo Calentamiento con vapor: la temperatura puede regularse con precisión dentro del intervalo de 45-76°C a una velocidad de 1-1,2°C/min y dentro del intervalo de 52-100°C a una velocidad de 1,2-1,5°C/min. Maceración: procesos de maceración por infusión / decocción Filtrado: Sistema Chollima Cocción: Ebullición atmosférica estándar / ebullición a baja presión / calandria interna con la ola de calor Eliminación de la ruptura gruesa: tanque de remolino Enfriamiento del mosto: enfriamiento en una etapa Proceso de fermentación: fermentación a presión cerrada Método de enfriamiento del fermentador: etilenglicol o alcohol mediante chaquetas de hoyuelos La velocidad de enfriamiento es de 0,8-1°C/hora para 5°C-18°C y de 0,05-0,2°C/hora para 0°C-5°C. Los parámetros de refrigeración pueden ajustarse para lograr un control preciso de la velocidad de refrigeración en las distintas etapas. Todo el sistema de refrigeración utiliza un 33% de refrigerante híbrido, que es un etilenglicol de -5°C. Este refrigerante proporciona una refrigeración eficaz, al tiempo que mantiene una baja temperatura de funcionamiento. Temperatura de suministro de agua glicolada: -3℃~-5℃ Presión de suministro de agua glicolada: 3-4 bares Temperatura de suministro de agua caliente: 82-85℃, Presión de suministro de agua caliente: 3-4 bar Temperatura de suministro de agua fría: 1-3℃, Presión de suministro de agua fría: 3-4 bar