El MOC-120H es un analizador de la humedad desarrollado por Shimadzu Europa GmbH. Entrega la medida del contenido de agua en diversos tipos de muestras usando una serie de modos de sequía. Este analizador se equipa de una exhibición de la gama de la fluctuación que indique el estado de sequía de la muestra. Para sus usos, puede ser utilizado en cereales, almidón, harina, tallarines, productos elaborados cerveza, mariscos y productos del mar, productos de carne, especias, dulces, productos lácteos, alimentos secados, aceites vegetales y otros artículos del alimento.
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