Tanque con camisa para el paso de fluidos de servicio presurizados hasta 4 kg/cm2 (presión máxima de prueba 8 kg/cm2) y aislamiento por material aislante de alto grado. El tanque puede ser de tipo "ultralimpio" con aire estéril o nitrógeno. Los tanques de maduración de yogur Sordi están equipados con un agitador especial de velocidad variable.
Tipos de tanques disponibles:
- Con palas
- Tubulares con circulación de los fluidos de calentamiento o enfriamiento
- En forma de "U", para una cocción óptima del coágulo de yogur
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