Fermentador para productos lácteos

Cuando la fermentación de la leche no la realizan microorganismos específicos del yogur (Streptococcus Thermophilus e Lactobacillus Bulgaricus), sino otros microorganismos asociados a los primeros, el producto se denomina comúnmente "leche fermentada". Los tipos de leche fermentada más populares son: - "Probióticos" producidos a partir de leche injertada con microorganismos probióticos que deben estar activos y vitales en el intestino. - "Kéfir" bebida rica en ácido láctico y bacterias probióticas. El kéfir puede tener un pequeño contenido de CO2 y alcohol procedentes ambos de la fermentación de las levaduras. - "Ayran" bebida a base de yogur, agua y sal. - "Leben" bebida a base de yogur. - "Rjagenk" leche fermentada tratada a alta temperatura, con el típico color oscuro.