Cubeta de elaboración de queso de coagulación CASEUS

de pasta prensada cocidade acero inoxidable

La cuba de queso SORDI "CASEUS" es una cuba de forma cilíndrica, con capacidad de 2.000 a 20.000 litros, de tipo cerrado, con eje horizontal. La geometría de la cuba se caracteriza por la ausencia de aristas vivas y puntos de estancamiento. - Un eje central mantiene las herramientas de corte y agitación en posición diametralmente opuesta. Durante el corte sólo se sumergen las cuchillas en la masa de cuajada, mientras que durante la fase de agitación sólo se sumergen las palas. Las herramientas de corte tienen cuchillas muy afiladas que mantienen sus características inalteradas con el tiempo. En el momento del corte la masa de cuajada está quieta, lo que reduce el efecto de arrastre (reducción de grasas y finos de producción en el suero). - La camisa es completamente de acero inoxidable y permite el paso de fluidos a presión. - El ''CASEUS'' está diseñado para la limpieza CIP automática, realizada a través de cabezales de limpieza y debidamente encajados en el interior de la cuba. - La extrema simplicidad estructural garantiza una gran fiabilidad y un fácil mantenimiento, mientras que la geometría de la cuba, su posición y la estructura de las herramientas de corte y agitación garantizan el máximo rendimiento y flexibilidad de uso.