La descabezadora y cortadora en pedazos de zanahorias WOS-1A consta de una serie de travesaños montados sobre cadenas, una placa base y 2 cintas de alineación con una plataforma de cuchillas.
Las zanahorias individualizadas se colocan entre los travesaños bien a mano o alimentadas desde una peladora como la peladora de cuchillas Sormac KP-60/HS. Las cintas de alineación transportan las zanahorias en primer lugar hacia la izquierda y luego hacia la derecha contra una placa guía, donde se les corta la porción de cabeza o cola dependiendo de su orientación. En la última operación, las zanahorias se cortan asimismo en pedazos. Las porciones de cabeza y cola seccionadas abandonan la máquina por separado del producto final.
Las cuchillas estáticas y el sistema de posicionamiento especial ofrecen un nítido corte a escuadra, sin desechos. La placa guía y el tamaño de corte de la porción superior son ajustables entre 12 y 29 mm (0.47″ – 1.14″). En la versión estándar, las zanahorias se rebanan en pedazos de 50 mm (2″). Hay otras longitudes disponibles previa solicitud. Las cuchillas rebanadoras abatibles son fácilmente escamoteables.
La altura ajustable y un panel de control montado sobre un soporte articulable hacen posible ajustar la máquina a la posición de trabajo óptima.