El tambor calibrador para eliminación de restos Sormac tipo DST consiste en un cilindro horizontal fabricado en acero inoxidable que gira en torno al eje horizontal.
En la pared externa del tambor principal van montadas a paño con la pared interna unas copas de plástico abiertas que revisten completamente todo el tambor. Durante el movimiento giratorio del tambor, el producto se desliza sobre la pared interna y las cabezas/colas o pequeños pedazos de zanahoria que no dan la talla fijada caen en las depresiones internas de las copas. Todo el producto que cae dentro de las copas por tener un tamaño inferior al diámetro de éstas viaja en sentido ascendente con la rotación del tambor; tras media rotación, esos restos caen de las copas a la cinta transportadora montada internamente para ser transportados fuera del tambor.
Encima del tambor va montado un conjunto de cepillos giratorios especiales que ayuda a retirar el producto al penetrar los cepillos en las copas, con lo que se asegura un suministro continuo de copas vacías listas para recibir el nuevo producto.
El diámetro de las copas de eliminación de restos viene determinado por el volumen de producto a calibrar. Hay una amplia selección de copas de calibración disponibles con aperturas de Ø 25 a Ø 80 mm (1.38″ – 3.15″). Para obtener el tamaño de copa correcto para la eliminación de pequeños restos es preciso tomar también en consideración el diámetro del producto.