Medir más que el volumen
La rápida digitalización tridimensional de los productos permite calcular automáticamente el volumen, la densidad y las dimensiones de los productos sólidos de forma estándar. Otras mediciones son la superficie, la altura, la anchura, la longitud, el peso, etc. Los resultados pueden manipularse matemáticamente para su uso inmediato o su futura recuperación en diversos formatos de datos.
Rápido y preciso
En tan sólo 22 segundos, los fabricantes disponen de datos precisos sobre sus productos para controlar y supervisar su producción.
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Más preciso que el anticuado método de desplazamiento de semillas
Tradicionalmente, las mediciones de volumen de los productos horneados se han obtenido mediante la técnica de desplazamiento de semillas, en la que se mide la cantidad de semillas de colza o cebada perlada que envuelve el pan en un recipiente estándar. Aunque este método ha sido universalmente reconocido durante décadas como indicativo de la calidad de la panificación, actualmente se considera primitivo, inexacto, tedioso y laborioso. La calibración repetida, la dependencia del operador, la pérdida de semillas de colza por derrame/adherencia de las semillas al producto o a la electricidad estática, el apelmazamiento de las semillas debido a la absorción de humedad, el tamizado periódico de las semillas para eliminar las migas de alimentos, el posible aplastamiento de los productos blandos y el registro manual de los resultados son los inconvenientes comunes que afectan tanto a la eficacia como a la precisión de la medición.
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