Unidad de desinfección para la industria agroalimentaria SANICROP+

En el sistema «RF» de Stalam, el producto entra en la sección de entrada mediante una tolva incorporada de alimentación volumétrica que garantiza la consistencia de la carga y el grosor deseado, y se pasa a través del túnel de tratamiento mediante una cinta transportadora de grado alimentario. En el túnel de tratamiento, el producto pasa a través del campo electromagnético generado por un par de electrodos colocados encima y debajo de la cinta transportadora. El suministro de energía de radiofrecuencia se puede ajustar con precisión para garantizar un proceso controlado perfectamente en una amplia gama de productos con un contenido de humedad de mediano a bajo. El control por PLC garantiza un proceso fiable, repetible y seguro y permite gestionar fácilmente los parámetros de funcionamiento necesarios para obtener los objetivos del cliente. En pocos minutos, el producto sale del túnel de tratamiento y se carga delicadamente sobre el sistema transportador que lo llevará a las fases posteriores del tratamiento. Las técnicas térmicas tradicionales son simples y fáciles de controlar; sin embargo, son intrínsecamente lentas y ya se sabe que un calentamiento prolongado puede ser perjudicial para la calidad de los alimentos. En cambio, los métodos de calentamiento directo por ondas electromagnéticas permiten un calentamiento rápido y uniforme de varios sustratos. Recientemente, un estudio específico ha confirmado la viabilidad de la tecnología de radiofrecuencia en este campo de aplicación.