Amasadora planetaria PL series

de panaderíapara pasteleríacon cubeta fija

Description La mezcladora planetaria industrial STARMIX es una máquina que se adapta a grandes volúmenes de producción. Gracias a su doble herramienta mezcladora, a su rascador y al correcto dimensionamiento de su sistema de transmisión, las mezcladoras industriales permiten reducir drásticamente los tiempos de mezclado y obtener una masa perfectamente homogénea. El tanque en posición de trabajo está herméticamente cerrado mediante unas juntas que evitan escapes de producto durante las distintas fases de elaboración. La posibilidad de mezclar los ingredientes en un ambiente presurizado permite obtener productos como bizcocho, magdalenas, plum cake, merengue, nata montada y cremas en general, ya que se favorece la aireación, lo que permite aumentar el volumen y, consecuentemente, la suavidad del producto. Las dos puertas frontales, una vez cerradas, permiten que se inicie el ciclo de trabajo de la máquinaa a baja velocidad durante la fase de ascenso de la cuba. De este modo los ingredientes se premezclan y los utensilios no se deterioran por la presión ejercida sobre los mismos por el producto presente en la cuba. La pantalla táctil en color de 7" permite la programación de los ciclos de trabajo de forma intuitiva, versátil y práctica. En el fondo de la cuba se puede colocar una válvula para facilitar la descarga del agua de lavado o una válvula más grande para la transferencia de productos líquidos y semilíquidos a la línea de producción. La mezcladoras planetarias industriales presentano una estructura tipo puente en acero inox. AISI304 con tratamiento superficial de microgranallado.