Cocedor industrial seco

de vaporpara queso

Máquina de cocción en seco Máquina de cocción en seco de tipo cerrado. Permite el remoldeo de la cuajada en una caldera circular mediante la aplicación de vapor que circula por la caldera. Capacidad: 40-60-80 L/Carga Las máquinas de cocción en seco tipo vapor abierto. Este equipo se utiliza para altas capacidades de más de 100 Kg/carga. La cuajada es remoldeada mediante 2 espirales. Gracias al vapor, que se proporciona tanto dentro de la máquina como alrededor de las paredes exteriores; el queso se cocina al gusto. Capacidad: 100 – 500 Kg/Carga ** Una carga dura aproximadamente entre 10 – 12 minutos.