Tambor de maceración de vacío 83.1310.00

El vaso de vacío está diseñado para la carne de licitación. Después del tratamiento en vacío, los productos permanecen tiernos. La máquina se utiliza para la producción de jamón, cuartos, filete de res, tocino y otros productos. La forma apropiada de elemento de trabajo en el tambor y la amplia gama de vacío, revoluciones y opciones de ajuste de tiempo de operación permiten el cumplimiento de parámetros de calidad de carne preestablecidos. La máquina consiste en el bastidor del cojinete, el tambor, la unidad de empuje que comprime el motor de engranaje y la impulsión de cadena, sistema de vacío - bomba de vacío, válvula electromagnética automática, colector de vacío, filtro para la protección de la bomba contra la entrada del agua y la contaminación. Control de la máquina mediante pantalla táctil mediante una amplia gama de programas con tiempos, ciclos y fases ajustables. Como opción, la máquina puede equiparse con sistema de enfriamiento y descongelación y doble revestimiento térmico insultado. Máquinas de volúmenes de 200 a 10 000 dm³ bajo pedido. La máquina está fabricada en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304) y cumple con las Directivas 2006/42 / CE y 2006/95 / EC del Consejo y con las regulaciones del USDA.