Cocedor industrial de doble vaina TBPT01

de vaporbatchpara nougat

TANQUE DE PREPARACIÓN CON CAMISA DE AGUA CALIENTE se utiliza para la preparación al baño María de la recepción de salsa, ketchup, etc. mediante una camisa de agua caliente calentada con vapor y mezclado con una batidora cizallada de baja y alta velocidad. • El volumen es de aprox. 1000 litros. • Tanque vertical cilíndrico. • La mitad frontal de la tapa que se puede abrir con interruptor de seguridad de límite está en la parte superior del tanque. • Construcción en acero inoxidable AISI 304 Cr-Ni completamente o sólo las secciones húmedas son AISI 316 bajo pedido. • Válvula de descarga de producto DN50 en la parte inferior. • Primero con camisa de agua caliente y luego con camisa de vapor y luego aislado. • Mezclador vertical de baja velocidad con agitadores situado en el centro del depósito accionado por un motorreductor. • Mezclador de alto cizallamiento tipo trituradora vertical de alta velocidad (2800 rpm) en el tanque accionado por un motor. • Cip bola bajo pedido. • Tolva cónica adicional para agregar azúcar/sal, etc., previa solicitud. • El panel de control eléctrico se puede montar en el tanque bajo pedido. • Consumo de vapor saturado: aprox. 300 kg/h (P:2bar) • Válvula de vapor neumática controlada on-off y sonda pt100 y controlador electrónico de temperatura con pantalla digital para control automático de la temperatura y también válvula de vapor, válvula de seguridad, trampa de vapor y manómetro.