Los intercambiadores de calor Shell&Tube para generadores de vapor producen vapor a partir de agua pura utilizando fuentes de energía como vapor contaminado, aceite caliente o agua caliente. De este modo, se obtiene vapor estéril, que es de calidad alimentaria. En la producción de vapor estéril, dado que el vapor producido entra en contacto con el material inoxidable durante todo el proceso, no se producen incrustaciones durante el mismo
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