Congelador de proceso EXP 750, EXP 1500

para la producción de helados

Frabricadora continua para la producción de helado, con equipo de refrigeración incorporado y bombas a lobulo. En el interior del cilindro hay un mezclador de tipo hueco con excéntrico y cuchillas, todo en acero inoxidable. Cilindro y mezclador son estudiados para producir helado de una estructura incomparable. En la parte inferior de la máquina hay dos bombas a lóbulo: la primera, de alimentación, envia la mezcla en el cilindro de mantecación; la segunda, de extracción del helado de el cilindro de mantecación. El aire, oportunamente filtrado y dosificado, debe ser inyectado directamente en el cilindro de mantecación. Las dos bombas tienen motoreductor independiente con inverter propio, comandados de PLC para la gestión de los parámetros de producción, caudal, overrun, viscosidad. El cuerpo de la bomba, así como su cabezal están construidos de massello compacto. Además la bomba está dotada de bypass neumático para un per- fecto lavado CIP de toda la máquina. El sistema garantiza un control preciso del overrun y de la viscosidad. La presión del cilindro es manejada automáticamente min 30% max 140%.