Construidas en acero inoxidable, responden a las más escrupulosas normas higiénicas. Vasca en acero inoxidable refrigerada, para la conservación de la crema a +4C, controlada por un termometro Al interno de la vasca esta la bomba de engrana- jes, con sistema de regulación del aire.
El aumento de volumen es regulable hasta valores elevadísimos. El trefilador es una pieza expresa- mente estudiada para la utilización de nata fresca o de larga conservación