Technogel ha realizado una planta para el tratamiento del mix de helado con pasteurización HTST ("High Temperature Short Time" - Alta temperatura en corto tiempo)
La planta HTST está compuesta de:
depósito de mezcla y precalentamiento a + 55oC
bomba centrífuga con doble filtro
depósito con nivel constante
bomba centrífuga para enviar el mix al intercambiador
intercambiador a placas de pasteurización
sección tubular de parada de la mezcla
encuadre comando de control
homogeneizador
El Mixworking HTST cuenta con capacidades desde 600 a 5000 litros/hora.