La pasteurización es un proceso térmico cuyo objetivo es reducir al mínimo los riesgos para la salud y aumentar el tiempo de conservación respecto al del producto fresco, con una alteración mínima de las características químicas, físicas y organolépticas del alimento.
Le sigue un rápido proceso de enfriamiento y un envasado adecuado, con el fin de reducir el riesgo de recontaminación.
Nuestra experiencia, combinada con investigación tecnológica, nos ha permitido optimizar el proceso de pasteurización. El resultado es la garantía de una calidad absoluta para todos los formatos de pasta.