Cámara de fermentación de banda

espiralada

Una lievitazione naturalmente perfetta Un processo così delicato merita tutta la nostra attenzione: per questo realizziamo da sempre impianti perfettamente calibrati che non alterano le proprietà degli alimenti e rispettano, quindi, sia il prodotto finale che il consumatore. I nostri impianti permettono di realizzare una lievitazione: • in teglia; • direttamente sul nastro T-Worth; • su speciali supporti studiati in base alle caratteristiche fisiche del prodotto. Lievitazione LIEVITAZIONE NATURALE L’impianto favorisce una lievitazione naturale. FORMA PERFETTA : “LIEVITA, MA NON SI ATTACCA” La qualità e l’accuratezza del trattamento di lievitazione sono tali da garantire che, durante il processo, il prodotto non si attacchi alla superficie di appoggio, sia essa rappresentata dalla teglia, dal nastro o da altri supporti e pertanto non subirà nessun tipo di deformazione meccanica della sua forma.