Los intercambiadores de calor de placas con juntas de las series AV y AX pueden construirse con material apto para el contacto con alimentos. El paquete de placas para el intercambio de calor se mantiene unido mediante dos placas de contención y la unión necesaria, ambas de acero inoxidable AISI304 / 316. Las placas constituyen dos canales, uno para el fluido caliente que transfiere calor al otro, y otro para el frío que recibe el calor.
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