La máquina descortezadora VMK16M63 elimina de forma precisa y eficaz la cabeza y la cola de los peces y, a continuación, evacua las vísceras mediante un sistema de vacío higiénico sincronizado con el desplazamiento de los peces para aumentar el tiempo de succión. La unidad de vacío M63 está conectada a un tanque de vacío, VMK752, que se encarga de los despojos.
Bolsillos de acero inoxidable que llevan el pescado a un dispositivo de medición de precisión que personaliza la posición del corte de la cabeza y de la cola para cada uno de los peces, logrando un alto rendimiento. La máquina descortezadora VMK16M63 puede ser alimentada manualmente utilizando dos o tres operadores, o automáticamente por el alimentador automático VMK31 para lograr una producción automática.
Con cabeza de acero inoxidable y cadenas de bolsillo para peces, intercambiables en tamaño y ajustables en velocidad, la VMK16M63 puede acomodar una variedad de tamaños y tipos de peces, incluyendo espadines, anchoas, kilka, arenques, sardinas, sardinelas, caballas, jureles y especies similares.
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