El vacuómetro con punzón se ha realizado para permitir la detección inmediata del grado de vacío dentro de latas y recipientes para alimentos en general.
El vacuómetro bañado en glicerina art. 09 05 16, utilizado para esta aplicación (características descritas en la página anterior), está dotado de un punzón de acero templado para perforar fácilmente los recipientes y de una ventosa de mezcla de silicona para garantizar la estanqueidad del vacío tras la perforación.
Está disponible en una versión estándar, que es la que se ilustra en esta página, pero, a petición, puede suministrarse en otras versiones.