Descripción detallada
Tanque de disolución
En la industria de las bebidas, el azúcar se procesa principalmente como una solución acuosa. Por lo tanto, el primer paso es la producción de un jarabe de azúcar estandarizado. La concentración está entre 60 ... 67° Brix. En la industria de las bebidas se aplican procesos discontinuos y continuos.
Proceso discontinuo con tanque de disolución
Para los procesos discontinuos se utilizan mezcladores, cuya capacidad puede variar en función de la cantidad de azúcar granulado preparado. La cantidad necesaria de agua de disolución bien templada se proporciona en el mezclador. Mediante un transportador neumático o mecánico, el azúcar granulado se introduce en la mezcladora. Una vez finalizado el proceso de disolución, el jarabe de azúcar se filtra y pasteuriza y, a continuación, en estado filtrado, pasa a un depósito de almacenamiento.
Proceso continuo con tanque de disolución caliente/frío
Los procesos continuos pueden dividirse en procedimientos de disolución en frío y en caliente. Estos procedimientos requieren un silo de azúcar granulado y una capacidad de tanque correspondiente para el jarabe de azúcar. El azúcar granulado y el agua de disolución se introducen en el tanque de disolución en la proporción deseada. Una bomba de circulación garantiza una suspensión homogénea. Se suministra un flujo parcial al tanque de disolución, bien a través de un filtro de separación (disolución en frío) o de una pasteurización (disolución en caliente) con filtración y desaireación integradas.
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