Dosificadora para pastelería

de cookiesde nata montadade chocolate

El depositador WPI es único y está muy alejado de la tecnología de pistones del siglo XX. Se ha diseñado para depositar una amplia gama de productos y funciona tanto con líneas indexadas como con líneas continuas. A diferencia de los depositadores convencionales, el sistema PDP de Wiegers no funciona con una tolva abierta, sino que utiliza un raíl común cerrado (colector) con una bomba dosificadora de cavidad progresiva servoaccionada que alimenta cada boquilla. El colector común se mantiene a presión constante mediante una bomba de alimentación, montada debajo de un depósito de inercia. Este depósito está encamisado y equipado con un agitador tipo ancla de rotación lenta, que garantiza que todo el producto permanezca homogeneizado en todo momento, eliminando así el riesgo de que el producto se estanque, como ocurriría en una tolva abierta como las utilizadas en los sistemas convencionales. Tampoco existe el riesgo de que el producto se despelleje, como ocurre si se mantiene en una tolva durante un periodo de tiempo. El producto en el colector común que alimenta las boquillas del WPI se mantiene a presión constante, lo que garantiza una deposición extremadamente precisa a lo ancho de la cinta transportadora, independientemente del número de boquillas en funcionamiento en un momento dado. - Depósito pulmón: se suministra en construcción encamisada, con un agitador de rotación lenta, que mantiene fresca la masa antes de transferirla al colector mediante una bomba de lóbulos. - Tuberías de suministro y colector con temperatura controlada. - Alimentación del producto mediante bombas de cavidad progresiva, con servoaccionamiento y señal de realimentación de presión para cada boquilla desde el colector común de la depositadora.