El tanque de la emulsificación proporciona el trabajo que mezcla en los productos lácteos, las bebidas, zumo de fruta, y otros alimentos. La unidad también ofrece capacidades múltiples tales como emulsionar, homogeneización, y romper.
El tanque funciona lanzando los pedazos del trabajo en el centro del rotor al estator, a la velocidad máxima. Después de ese, los pedazos del trabajo pasarán con la separación de los dientes del estator. Entonces, experimentará la colisión, y el machacamiento entre el rotor, y el estator.
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