Esta máquina puede amasar tanto masas blandas como duras, sin calentarlas, en beneficio del proceso de leudado, dando como resultado un mejor producto. Esta máquina de acero soldado es muy resistente soportando cualquier esfuerzo, por muy gruesa que sea la masa. Su ausencia de ruido se debe al cabezal de la máquina, provisto de engranajes helicoidales de hierro fundido y ejes de engranaje de acero, montados sobre rodamientos de bolas. La cubeta de acero inoxidable es muy gruesa. La máquina tiene un motor de dos velocidades. La máquina está provista de una protección antiaccidentes.
También hay un sistema eléctrico protegido (baja tensión 24V.) de acuerdo con la ley.
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